黒酢で血糖値の上昇を抑制し脂肪の吸収を抑える

チョコレート

 

脂肪が蓄積されるメカニズムで詳しく解説していますが、なんでカラダに余分な脂肪がつくか簡単に説明しますね。敵を知らないことにはダイエットどころではないですからね。

 

インスリンが脂肪の合成を促す

ご飯を食べると胃や腸から栄養が吸収されて血液中に溶け込みます。このとき血液中の糖が多くなりすぎるとカラダに悪いのでそれを抑制するためにインスリンというホルモンが分泌されます。インスリンによって糖は血液中から細胞内に取り込まれてそこで脂肪に合成されるというわけです。つまりインスリンが分泌されればされるほど脂肪がどんどん合成されていってしまうということですね。

 

糖質制限ダイエットは100%リバウンドする

血糖値が上昇しなければインスリンも分泌されないので脂肪は蓄積されにくい。これを利用したダイエット方法が糖質制限ダイエットです。管理人も経験があるのですが、このダイエットはめちゃめちゃリバウンドしやすいです。目標体重に到達したと思って少し米を食べると一瞬で体重が跳ね上がります。リバウンドする人の気持ちがよくわかりました。

確かに痩せはするのでリバウンドに耐えられる鋼のメンタルの持ち主であれば糖質制限ダイエットはおすすめですが、そうでないのであればおすすめしません。米が食べれないのも意外ときついですしね。満腹なんだけどなにか物足りない感じ。

 

黒酢ダイエットはリバウンドしない

黒酢ダイエットはゆるやかに体重を落とすため極めてリバウンドしにくいです。過度な食事制限もなくストレスも少ないので非常におすすめの方法ですね。

糖質制限だけに頼るのは危険ですが、血糖値の急激な上昇を抑えるのはダイエットには非常に有効な手段なので積極的に取り入れていきましょう。また、インスリンの異常で引き起こされるのが糖尿病ですので、日頃から血糖値を抑えることで予防にもなります。

関連記事:頑張らない黒酢ダイエットならリバウンドしない

 

酢酸が血糖値の上昇を防ぐ

これは実験が行われ実証されたお酢の効果です。
食酢の血糖値上昇抑制効果の検証
白米を食べる直前に食酢15mlを摂取すると食酢を摂取しなかった場合に比べて血糖値の上昇が抑えられていたのです。

また、ほかの実験でも食酢が食後の血糖値の上昇をゆるやかにしているというデータがあります。ご飯と一緒に酢の物を食べるか食べないかで食後の血糖値の値が変わってきています。

酢酸の血糖値上昇抑制効果

(稲毛寛子他 (2006). 日本臨床栄養学会雑誌, 27, 321-325.)

この実験では食酢が用いられましたが、関与成分は酢酸だということですので黒酢でも同様の効果が見込めます。食事をとるときにサプリを飲むことで食後の血糖値の上昇を抑えることができるでしょう。料理に黒酢を用いても効果があると思われますが黒酢は料理よりもサプリで摂ることをおすすめします。

関連記事:黒酢はサプリを飲むべきがドリンクや料理で摂るべきか

 

酢酸が酵素の働きを妨げる

関与成分が酢酸ということなんですけど、なぜ酢酸が血糖値の上昇を抑えることができるのか。それは酵素に秘密があるんですね。最初に説明したように糖は胃腸でグルコースまで分解吸収されて血液中に溶け込みます。このとき糖を分解する酵素があるんですが、酢酸はこの酵素の働きを妨げることがわかっています。糖尿病患者に処方される薬もこれと同じメカニズムで血糖値の上昇を抑えます。黒酢を食前に飲むことは血糖値の上昇を抑える有効な手段と言えそうですね。

 

酢酸のグリコーゲンの再補充作用

酢酸が血糖値の上昇を抑える理由はまだあります。疲れを持ち越さない黒酢の驚異の疲労回復効果でもご紹介しましたが、酢酸には不足したグリコーゲンの補充を促す効果があります。グリコーゲンは肝臓や筋肉のエネルギーになる物質でグルコースがたくさんつながった形をしています。

血液中のグルコースを積極的に筋肉や肝臓に取り込んでグリコーゲンへと変換するので、血糖値の上昇が抑えられるというわけです。

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      2016/09/24

 - 黒酢の健康効果効能