黒酢もろみとは?成分効果をご紹介!

黒酢もろみ

 

黒酢がカラダにいいことはよく聞くけど、黒酢もろみってなに?
黒酢とどう違うの?
もろみ酢と黒酢もろみって同じもの?

わけがわからん。

正直ややこしいですよね。黒酢について散々調べた私でも未だに混乱しますからね。ということで黒酢もろみを説明するついでに、この辺の違いについても解説していきたいと思います。

 

そもそも「もろみ」とは

これらの違いを理解するためには、「もろみ」がなんなのかを知ったほうが早いです。

もろみ

もろみ(醪・諸味とも書く)とは、醤油・酒などを作るために醸造した液体の中に入っている、原料が発酵した柔らかい固形物のことである。

(Wikipedia参照)

簡単に言うと醤油や酒、酢などを製造するときに一緒にできる固形のもの、これがもろみです。原料の種類とかは関係ありません。

これを踏まえて黒酢、黒酢もろみ、もろみ酢の関係性を見ていきましょう。

 

もろみ酢とは

まずはもろみ酢です。もろみ酢はもろみのお酢と書くので、もろみからできるお酢のことだとわかります。(厳密にはお酢ではないですが。)じゃあ何のもろみかと言いますと、泡盛です。泡盛の製造過程でできるもろみを熟成させ、圧搾ろ過させたものがもろみ酢になります。

関連記事:黒酢ともろみ酢の違い

 

黒酢もろみとは

今度は黒酢もろみです。黒酢のもろみだから黒酢を作るときにできる固形物が黒酢もろみですね。ちなみにこの固形物とは黒酢の原料である玄米が溶け残ったものです。黒酢もろみは黒酢の壺の底にほんのわずかにたまる程度なので、黒酢の数%しか取ることができないとても希少なものなんです。

またこの黒酢もろみを乾燥させて粉末状に加工したものを黒酢もろみ末と言います。これは黒酢サプリによく使われてますね。と言うのも、黒酢もろみは苦味や渋みがあるためそのまま摂取するのには向いてないんです。しかし栄養価はとても高いのでサプリメントにうってつけというわけですね。

 

黒酢もろみの成分、効果は?

黒酢もろみが何者かわかったところで、次に気になるのはその成分ですよね。黒酢の副産物なだけあって、黒酢もろみの成分は黒酢とほとんど同じです。違うのは以下の3点。

  • アミノ酸は黒酢よりも多い
  • 酢酸はほとんど含まれない
  • 食物繊維が含まれる

この違いだけです。決定的な差があるわけではありませんね。

黒酢もろみの効果としては、アレルギーに効くという研究結果があります。実験では抗アレルギー剤と同等の効果を示したそうです。成分も黒酢とほとんど同じなので黒酢の健康効果やダイエット効果も期待できるでしょう。

関連カテゴリ:黒酢の健康効果効能

 

黒酢と黒酢もろみどちらを選ぶべき?

どちらがいいかと聞かれると、どちらでもいいと思います。成分はほとんど同じですし、黒酢と黒酢もろみどちらも含まれているサプリも多いです。ここにこだわる必要性はあまり感じませんね。変にこだわってしまうと選択肢が極端に狭くなってしまい、本当に自分に合うサプリを見逃してしまう可能性が高くなります。

黒酢サプリの選び方はあなたにおすすめの失敗しない黒酢サプリを選ぶ3つのポイントで詳しく説明してるので、こちらをぜひ参考にしてみてください。

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